Человечество бывает крайне изобретательно, и самые гениальные творения появляются именно тогда, когда появляется настоящая нужда. Когда люди научились добывать пищу в больших количествах, возник вопрос – как хранить много еды, чтобы она не испортилась? На ум современному человеку придет очевидное решение – купить холодильник. Но сотни лет назад это было невозможно. Разберемся в данной статье в том, кто изобрел холодильник, какие открытия предшествовали этому, как эволюционировала данная техника до такого состояния, как мы видим ее сейчас.
История изобретения холодильника – первые попытки сохранить пищу
Для человека в любую эпоху пища являлась необходимым ресурсом. Поэтому она становится главным приоритетом любого общества. Сейчас мы можем легко пойти в магазин, приобрести нужное количество любой еды и сохранить ее в холодильнике, установленном дома. Однако раньше пища добывалась более сложными путями – охотой или земледелием. Поэтому она обретала большую ценность.
Люди стремились получить как можно больше пищи, чтобы иметь уверенность в завтрашнем дне. Поэтому стало необходимо придумать способ ее хранения – мясо, овощи и фрукты в обычных условиях могут остаться пригодными к употреблению лишь в течение нескольких дней, а иногда и часов.
Перед тем, когда был создан первый холодильник и его прообразы, люди пытались сохранить мясо, подвергая его копчению или солению. И в действительности, срок хранения увеличивался, однако не так на долго, как хотелось бы, и вкус продуктов был уже не таким. Даже современный однокамерный холодильник справился бы с задачей хранения мяса намного лучше, чем его обработка.
Отвечая на вопрос, когда и где придумали холодильник, можно назвать Древний Рим и императора Нерона. Но, конечно же, это было далеко не то устройство, которое всем нам привычно. Это была яма, погреб, который наполнялся льдом и снегом. Для теплоизоляции использовались шкуры животных, солома и другие материалы. А также вход в помещение плотно закрывался. Римляне добывали лед в горной местности и транспортировали его к своим поселениям.
Аналогичная история создания холодильника была и в других регионах и эпохах, не только в Европе. Со временем люди приходили к идее сохранять в хорошо изолированном помещении снег, лед и помещать там продукты. В других народах также добывали снег и лед из горных регионов либо просто в холодную зиму из той же местности, где проживали. При необходимости, можно было создать аналогию современного двухкамерного холодильника – в одной части погреба сделать минусовую температуру для заморозки, в другой – более теплую. При правильной организации лед мог сохраниться в таких “ледниках” в течение всего теплого сезона и сберечь продукты от порчи.
Хранение мяса в холоде стало отличной альтернативой для соления и копчения. Срок хранения повышался, а вкусовые качества не изменялись. Преимуществом также было и то, что погреб можно сделать любого размера и сохранить туда такое количество продуктов, которое не влезет даже в холодильник высотой в 200 см.
Когда были изобретены холодильники – первые прототипы
С развитием технологий, человечество получило новые инструменты для разработки более совершенных изобретений. Во многих источниках Томас Мур обозначается как тот, кто придумал холодильник в качестве одного из прототипов современного бытового устройства. Именно он ввел в лексикон слово “холодильник”. Хоть и по конструкции его изобретение значительно отличалось от современного.
Томас Мур жил в США и занимался бизнесом по производству и продаже масла. В 1803 году, чтобы расширить свою деятельность, он начал поставлять продукцию в более дальние регионы. Однако, так как изобрели холодильник только через 250 лет, появилась проблема хранения масла во время перевозки. Томас Мур создал свою конструкцию переносного холодильника без морозильной камеры:
- масло помещалось в герметичный короб из стали;
- короб покрывался со всех сторон шкурами кролика;
- все это помещалось в деревянный ящик из кедра;
- для достижения большего эффекта мог использоваться лед.
Это позволило бизнесмену расширить деятельность на многие другие районы, избегая порчи продукта. Поэтому, отвечая на вопрос, где изобрели холодильник, который реально использовался на практике, можно сказать, что это произошло на Диком Западе. Именно холодильник Мура принес реальную практическую ценность и помог в развитии бизнеса. Но это случайное изобретение, которое появилось из-за нужды человека найти метод.
Более научный, и, пожалуй, самый первый подход к этому был предпринят немного ранее в 1748 году. Уильям Каллен (Великобритании) достиг понижения температуры путем помещения диэтилового эфира в условия низкого давления (в сосуд с откачанным воздухом). В результате эфир закипел при комнатной температуре и образовал холод. Это стало отправной точкой, которая вдохновила многих ученых на продолжение разработок. Однако до современного инверторного холодильника оставалось еще более двух веков. И исследование встало в тупик из-за недостаточного развития технологий в конце 18 века.
С середины 19 века изобретение получило больший прогресс и начало, хоть и очень медленно, приближаться к тому, что мы видим сейчас в виде отдельностоящего холодильника. Это произошло благодаря резкому научному прогрессу в Европе и США. Значимыми событиями этой эпохи в данной области были такие:
- Одна из ярких попыток, демонстрирующих то, как работали холодильники на заре своего создания, была предпринята ученым Фердинандо Каре (Франция). Он изобрел машину, генерирующую лед с помощью абсорбции аммиака. Таким образом, Каре усовершенствовал древний способ охлаждения – в погребах со льдом. Благодаря его изобретению необходимость в добыче льда и снега отпала.
- Оливер Эванс (США) использовал паросжатие для достижения низкой температуры. Однако он не довел свое изобретение до конца в связи со своей кончиной. Этой чести удостоился его последователь Якоб Перкинс. Он завершил изобретение, превратив его в то, что можно было отдаленно назвать классическим холодильником, но не достаточно совершенное для бытового применения и серийного производства.
- Джон Гори (США) изобрел аппарат для генерации искусственного льда. Он мог использоваться как для хранения продуктов внутри своих камер, так и для охлаждения помещений. Также в его изобретении использовалась циклическая компрессия, которая применяется в каждом современном холодильнике.
- Карл фон Линде (Германия) смог объединить достижения многих своих предшественников. Его можно назвать тем, кто сделал первый холодильник промышленного масштаба. Его изобретение получило спрос на фермах и других предприятиях, которые заготавливают мясо. Суть работы была та же – абсорбция аммиака и циклическая компрессия. Это были большие и объемные агрегаты, поэтому в те времена вопроса о том, как установить холодильник на домашней кухне, даже не возникало – они на это не были рассчитаны.
Кто изобрел первый холодильник
И несмотря на то, что изобретение холодильника происходило в совокупности многими людьми из разных стран, в разное время и каждым из них руководили свои мотивы, у этого устройства есть официальный создатель, которому и принадлежит идея. Это Альберт Маршалл (США), который создал холодильник с аммиачной абсорбцией, циклической компрессией и запатентовал его. Отвечая на вопрос, в каком году изобрели холодильник, можно называть 1899-й – год получения патента. Именно это устройство стало официальным прародителем, из которого в результате появились отдельностоящие, встраиваемые холодильники, модели с одной или несколькими камерами и многие другие.
История развития холодильников в 20-м веке
И все же до наших, современных холодильников, оставалось еще более сотни лет, за которые произошли многие изменения в науке. Двадцатый век ознаменовал вторую революцию в изобретении холодильников.
С 1913 года началось производство холодильников для нужд промышленности. Они стоили дорого и позволить их могли себе только крупные корпорации, занимающиеся производством продуктов питания и напитков. Холодильники на три камеры тогда были не удивительны. Были модели и с большим количеством отсеков, ведь они были большими.
В 1926 году знаменитый Альберт Эйнштейн и его ученик Лео Силард разработали и создали более современную конструкцию холодильника, который был запатентован Альбертом Маршаллом. Однако у всех этих холодильников было две значимые проблемы, которые не позволяли использовать их дома:
- они были очень шумные;
- они использовали для охлаждения токсичные вещества.
Кто и когда изобрел первый холодильник, который можно использовать дома? Это был Кристиан Стинструп (Дания). Его изобретение не было таким шумным и было абсолютно безопасным, так как не содержало токсичных веществ. В это же время ученый запатентовал свое изобретение, а затем продал патент компании General Electric. Человечество приблизилось к созданию современных и комфортных моделей, которые можно включить в рейтинг лучших холодильников.
Отвечая на вопрос, в каком году появились холодильники для дома, можно назвать 1927-й, когда General Electric запустило “домашнюю фабрику холода” в серийное производство. Вот только несмотря на все преимущества аппарата, был он далеко не в каждой семье, так как стоил дороже автомобиля. Холодильник назывался Monitor-Top и было продано около 1 миллиона экземпляров по всему миру.
С 30-х годов для охлаждения в контурах холодильников начал использовать хладагент фреон, который до сих пор применяется в любой охлаждающей технике. 40-е года – это то время, когда появились холодильники с двумя камерами – вторая была морозильным отделением, где была минусовая температура. Там можно было замораживать продукты. Также в эту же эпоху начали появляться отдельные морозильные камеры.
С 1937 года на Харьковском тракторном заводе началось производство первого серийного холодильника, который продавался на территории современной Украины. Это была модель ХТЗ-120. Достаточно большой (120 л) и надежный для тех времен холодильник, который стоил приемлемых денег.
Эволюция и история холодильника в современную эпоху
В 1987 году миру был представлен первый серийный холодильник No Forst. Несмотря на то, что это стало одним из самых значимых прорывов в развитии технологии домашнего охлаждения, ей не удалось полностью заменить классические холодильники и по сей день.
В конце 20-го, начале 21-го столетия холодильники получили стремительное развитие. Из значимых достижений можно отметить следующее:
- На данный момент на рынке есть несколько десятков производителей, которые выпускают холодильники. Это создает здоровую конкуренцию, стимулирует развитие технологий и предотвращает рост цен.
- Сейчас холодильник – это не просто средство для хранения продуктов, но и предмет интерьера. Поэтому производители выпускают модели в различных дизайнах и цветах. Потребители могут выбрать вариант, который идеально вольется в интерьер кухни. И это очень важно, ведь холодильник обычно очень большой.
- Постепенно холодильники с обычным компрессором заменяются более совершенными инверторными. Они обеспечивают лучшую производительность, поддерживают более точно температуру, а также показывают более длительный срок службы.
- Из шумного и ресурсоемкого агрегата современный холодильник превратился в аккуратное устройство с тихим мотором, которое потребляет мало энергии. Производители предлагают модели с классом энергопотребления A+++, A++, A+ и другие.
- Современный рынок полон моделей различного размера. Можно выбрать компактный маленький холодильник до 99 см высотой, который легко поместится даже в малогабаритной кухне. Или очень большую модель, высотой более 2 метров, в которой можно сохранить еду для большой семьи.
- Помимо этого, производители выпускают холодильники, которые отличаются и по многим другим параметрам: количество камер, дверец, конструкция дверец, способ установки, наличие дополнительных полезных функций, различные способы управления и другим.
Теперь вы знаете, в каком году был создан первый холодильник, какие люди внеси свой вклад в развитие этого устройство. За триста лет оно из простой коробки со льдом и шкурами превратилось в технологичное устройство, работающее годами без ремонта, не вызывающее никаких сложностей во время эксплуатации. И сегодня у него есть так много разных характеристик и классификаций, что выбрать подходящий холодильник без совета экспертов будет сложно.
