Магазины, супермаркеты, торгово-развлекательные центры – в этих местах всегда многолюдно, что влечет за собой необходимость в создании надлежащих условий. Ответственный застройщик или реконструктор с немалой долей внимания должен отнестись к вентиляционной системе в таких помещениях, ведь от нормальной циркуляции воздуха, влажности и температуры будет зависеть длительность эксплуатации оборудования, эффективность работы персонала и наверняка настроение клиентов.
Перечисленные торговые площади объединяют схожие коммерческие цели, но конструктивно и из-за размеров они отличаются, что сказывается на применяемых в них технологиях вентиляции. Ошибки в деле обустройства систем вентиляции в таких бизнес-помещениях могут обойтись гораздо дороже цены обычного промышленного вентилятора и его установки. Они обернутся серьезными убытками. Ведь от комфорта зависит лояльность персонала и клиентов. Наша задача – раскрыть все подводные камни вопроса, обезопасить ответственных лиц от убытков и рассказать, как происходит организация и монтаж вентиляции магазина.
Как организовывается вентиляция магазинов
При строительстве нового или реконструкции уже существующего магазина внимание уделять следует не только внешнему и внутреннему дизайну его помещений, но и инженерным системам, в частности важна вентиляция торговых помещений.
Как известно, в магазинах с площадью торгового зала до 250 м2 допустимо использование естественной вентиляции, поэтому зачастую их владельцы устанавливают потолочный или настенный бытовой кондиционер, а для вентиляции используют окна или просто пробивают сквозное вытяжное отверстие. Но чтобы система кондиционирования магазина была энергоэффективной, необходимо смонтировать правильно рассчитанную вентиляцию.
В силу того, что маленькие магазины не рассчитаны на большой поток покупателей, такого решения бывает достаточно. К тому же в вытяжку для обеспечения достаточного воздухообмена в жаркое время года и при неблагоприятных метеоусловиях можно установить осевой или центробежный вытяжной вентилятор.
Следует отметить: вытяжная вентиляция магазинов без приточной имеет недостаток. Внутри торгового зала при работе вентилятора может образоваться разрежение воздуха, поэтому входные двери придется держать открытыми, что приведет к неконтролируемому поступлению наружного воздуха и проблемам кондиционирования.
В средних и больших магазинах без принудительной вентиляции обойтись не получится, иначе в торговом зале возникнет нехватка свежего воздуха (духота) и повысится влажность. Кроме того, в отличие от систем естественной вентиляции, любой вариант принудительных вентсистем обеспечивает фильтрацию притока от пыли и иных загрязнений, проникающих в магазин с улицы. Это является значительным преимуществом перед проветриванием, так как через открытые двери, окна проникают уличные загрязнения, шум.
Микроклимат торговых помещений может регулироваться дополнительной локальной вентиляцией. Например, местная принудительная вентиляция способна обеспечивать свежим воздухом зону, где происходит контакт продавца и покупателя – место демонстрации, получения товара, касса. Кроме этого она может работать для площадей, в которых располагаются мясной, рыбный, цветочный отделы, кухни, если они есть. Вентиляция продуктового магазина должна удалять запахи, возникающие из-за длительного хранения большого количества товаров такого типа.
Система вентиляции для магазина – выгодное вложение!
Несмотря на то, что вентиляционное оборудование для магазинов дороже аналогов бытового назначения, на него стоит потратиться – вентиляция торговых залов достаточно быстро окупится. Подавая в торговые залы свежий воздух, вентиляционная система одновременно удаляет избытки углекислого газа, избыточную влагу и излишки тепловыделения от осветительных приборов и холодильного оборудования.
Благодаря чистому, насыщенному кислородом воздуху, у сотрудников и покупателей улучшается самочувствие и настроение. В результате персонал проявляет больше активности и доброжелательности, а покупатели становятся менее раздражительными и готовы потратить на шопинг больше времени.
Правильно спроектированные системы вентиляции магазина приводит к повышению посещаемости и стимулирует продажи!
Оборудование и требования, которым должна соответствовать вентиляция для магазина
Вентиляция магазина должна обеспечивать и приток, и вытяжку воздуха. Для этого могут применяться приточные вентустановки или приточно-вытяжные вентустановки. Причем хорошая вытяжка для продуктового магазина будет лучшим выбором для цветочных, рыбных и мясных отделов.
Использование приточно-вытяжных установок в магазине позволяет обеспечить эффективную борьбу с неприятными запахами и избыточной влажностью. Такие установки недорогие в монтаже и обслуживании, эргономичные и энергоэффективные. Вентиляция магазина одежды должна особенно эффективно удалять воздух, неприятные запахи, которые образуются от хранения большого количества синтетических тканей. Эффективная вентиляция в продуктовом магазине должна удалять запахи хранения большого количества мяса, рыбы и аналогичных товаров.
Для вентиляции магазинов обычно используются приточно-вытяжные установки с производительностью 200-3000 м³/ч, имеющие калориферы для подогрева приточного воздуха. Подобная вентиляционная система в магазине позволяет проветривать торговые залы даже зимой.
Вентиляция супермаркетов
По причине весьма внушительной кубатуры торговых залов, когда выполняется проект систем вентиляции “Под Ключ” супермаркетов, максимум внимания уделяется формированию комфортного микроклимата, способствующего продолжительному шопингу и сбережению электроэнергии на воздухоподготовку, охлаждение и подогрев. Эффективная вентиляция торгового зала обеспечивает для каждого человека, включая сотрудников 20-60 м³ приточного воздуха в час.
Вентиляция супермаркетов: основные задачи
Система вентиляции в супермаркете должна обеспечивать:
- подачу свежего и удаление из помещений насыщенного углекислым газом и вредными для здоровья включениями отработанного воздуха;
- очистку приточного воздуха;
- поддержание оптимальной температуры и влажности воздуха;
- ликвидацию неприятных запахов;
- равномерное распределение воздушных потоков для исключения образования застойных зон.
Кроме этого, система вентиляции магазина должна предусматривать отсечение потоков холодного (теплого) воздуха у входных дверей в холодное (теплое) время года. Шумовой уровень при ее работе должен соответствовать санитарным нормам. Современные бесшумные вытяжные вентиляторы даже промышленного уровня обеспечивают тихую и эффективную работу. Но для достижения этого качества необходим правильный проект вентиляции магазина и профессиональный монтаж системы.
Системы вентиляции торговых центров и супермаркетов
Правильным подходом к проектированию вентиляции супермаркетов может быть сочетание естественной вытяжной вентиляции (с вытяжкой из верхней зоны помещения через периодично расположенные вентиляционные шахты) и активной механической приточной вентиляции с локальными доводчиками.
- Монтаж отдельных децентрализованных вентиляционных систем часто минимизирует капитальные затраты на обустройство вентиляции и обеспечивает оптимальное распределение воздушных потоков по всем зонам супермаркета. В этом случае под потолком размещаются группы приточных устройств, забирающих с помощью вентилятора канального типа (чаще всего) воздух с крыши и производящих его фильтрацию и нагрев/охлаждение.
- Экономичным вариантом для крупных супер- и гипермаркетов, расположенных в торговых центрах, является использование системы центрального кондиционирования с водяными или фреоновыми секциями охлаждения.
- Не менее распространены и вентиляционные системы с мультизональным кондиционированием (охлаждением при помощи отдельных кассетных или канальных кондиционеров (доводчиков)). Монтируются такие системы в зонах с повышенным тепловыделением.
Вентиляция в магазине может организовываться и по стандартной схеме. Так, при использовании моноблочных или наборных приточно-вытяжных вентустановок с секциями нагревателя и охладителя, в супермаркетах можно организовать рециркуляцию и рекуперацию воздуха, что важно при необходимости существенного снижения расхода электроэнергии на подогрев приточного воздуха. При большой кубатуре обойтись использованием рекуператоров для квартиры не получится. Нужно покупать промышленные, рассчитанные на большие объемы и загрязнения воздуха, свойственные для общественных заведений, в том числе кухонь.
Для пекарен и гриля, расположенных на территории супермаркета, потребуется собственная вытяжная система. Можно использовать производительные кухонные вытяжки купольного или другого типа. Кроме этого, в таких помещениях применяются вентиляторы вытяжные с датчиком влажности или загрязнения воздуха. Они регулируют скорость вращения мотора в зависимости от характеристик микроклимата, не работают зря, когда их функционал не нужен. Это исключает лишний шум и расход электроэнергии.
Во всех случаях и приток, и вытяжка осуществляется в верхней зоне помещений – в плоскости потолка. А для того, чтобы через входные двери супермаркета не терялось тепло или не поступал холод (в зависимости от времени года), в зоне входного портала необходимо устанавливать воздушные тепловые завесы.
Система вентиляции торгового центра
Если в ТРЦ (торгово-развлекательном центре) достаточно свежего воздуха, не жарко летом и не холодно зимой, отсутствуют неприятные запахи и, при этом, не шумно, создаются оптимальные условия для продолжительного шопинга. Другими словами, когда покупателю комфортно, он готов потратить больше денег, и его проще уговорить на совершение покупки.
Профессионально спроектированная и смонтированная система вентиляции в торговом центре способствует обеспечению комфортного микроклимата для посетителей и благоприятных условий труда для персонала. Также климатическая система не ухудшает уют на торгово-развлекательных площадях, что очень важно для комфорта и настроения посетителей. Воздушные трубопроводы не влияют на интерьер, каждый воздухораспределитель вентиляционный подбирается с учетом дизайна той зоны, где он располагается.
В результате покупатели и посетители получают то, зачем пришли, а собственники магазинов и бутиков, арендующие торговые площади, имеют хорошую прибыль и дорожат «обжитым» местом.
Вентиляция торговых центров: основные требования
Вентиляционная система для ТРЦ должна отвечать следующим требованиям:
- качественная фильтрация воздуха;
- обеспечение необходимого воздухообмена;
- обеспечение подогрева и кондиционирования воздуха;
- равномерное распределение воздушного потока;
- удобство обслуживания и автоматизация управления;
- приемлемый уровень шума;
- высокая надежность;
Кроме этого, вентиляция в магазинах и торговых площадках большого размера, ввиду существенной кубатуры помещений, должна потреблять минимум электроэнергии, но при этом быть достаточно производительной. Поэтому к вопросу проектирования такой системы нужно подойти профессионально.
Как создается энергоэффективная вентиляция коммерческих помещений
Несмотря на кажущуюся схожесть и типичность торгово-развлекательных центров, каждый из них индивидуален как по площади, этажности и месторасположению, так и по своим архитектурным особенностям, расположению функциональных зон. Каждая из этих особенностей влияет на поиск оптимального и энергоэффективного вентиляционного решения.
Самым распространенным и выгодным способом организации системы вентиляции ТРЦ считается использование центрального кондиционера, спроектированного и собранного под заказ. В этом случае происходит объединение трех инженерных сетей (отопления, вентиляции и кондиционирования) через общую систему воздуховодов. Чтобы исключить влияние на интерьере, фасонный элемент вентиляции скрывается под потолком, декорациями или маскируется другим способом.
Энергосбережение при подогреве воздуха достигается благодаря сохранению тепла, удаляемого воздуха перекрестным или роторным рекуператором. Чтобы понять, как работает такая система, стоит разобраться в том, что такое рекуператор в системе вентиляции. Рекуператор представляет собой приточно-вытяжное вентиляционное устройство. Оно выводит отработанный воздух, отбирая от него тепло и передавая его приточному потоку. Таким образом, тепло сохраняется в помещении и система работает энергоэффективно.
Для размещения центрального кондиционера и насосной станции используется специальное техническое помещение, а чиллер, обеспечивающий охлаждение воды для воздухоохладителей, размещается на крыше торгового центра. Благодаря чиллеру, также покрываются потребности в охлаждении воды для фонтанов ТРЦ.
Вентиляция торговых центров может осуществляться и при помощи размещенной на крыше приточно-вытяжной вентустановки, и местных кондиционеров доводчиков. В этом случае к фанкойлам подводят приточные воздуховоды. Фанкойлы своими теплообменниками доохлаждают или догревают свежий воздух до оптимальных параметров. К теплообменникам фанкойлов централизованно подводится хладагент или теплоноситель от чиллера. Такая схема обеспечивает возможность температурной регулировки в помещениях ТРЦ.
Большое значение для энергоэффективности имеет вентиляционная автоматика. Это контроллер и система датчиков, которые анализируют состояние среды в той или иной зоне. Контроллер получает сведения с датчиков и регулирует работу исполнительных устройств – вентиляторов, подогревателей, охладителей и других.
Мы рассмотрели, как организуется система вентиляции в магазине, какое оборудование для этого применяется, каким требованиям она должна соответствовать. Качественная вентиляционная система влияет на показатели бизнеса.
