Магазини, супермаркети, торгово-розважальні центри – в цих місцях завжди багатолюдно, що тягне за собою необхідність у створенні належних умов. Відповідальний забудовник або реконструктор повинен приділити чималу увагу вентиляційній системі в таких приміщеннях, адже від нормальної циркуляції повітря, вологості та температури буде залежати тривалість експлуатації обладнання, ефективність роботи персоналу і, безсумнівно, настрій клієнтів.
Перераховані торгові площі об'єднують схожі комерційні цілі, але конструктивно і через розміри вони відрізняються, що позначається на застосовуваних в них технологіях вентиляції. Помилки в справі облаштування систем вентиляції в таких бізнес-приміщеннях можуть обійтися набагато дорожче ціни звичайного промислового вентилятора і його установки. Вони обернуться серйозними збитками. Адже від комфорту залежить лояльність персоналу і клієнтів. Наше завдання – розкрити всі підводні камені питання, убезпечити відповідальних осіб від збитків і розповісти, як відбувається організація і монтаж вентиляції магазину.
Як організовується вентиляція магазинів
При будівництві нового або реконструкції магазину, що вже існує, увагу слід приділяти не тільки зовнішньому і внутрішньому дизайну його приміщень, але та інженерним системам, зокрема важлива вентиляція торгових приміщень.
Як відомо, в магазинах з площею торгового залу до 250 м2 допустиме використання природної вентиляції, тому часто їх власники встановлюють стельовий або настінний побутовий кондиціонер, а для вентиляції використовують вікна або просто пробивають наскрізний витяжний отвір. Але щоб система кондиціонування магазину була енергоефективною, необхідно змонтувати правильно розраховану вентиляцію.
Внаслідок того що маленькі магазини не розраховані на великий потік покупців, такого рішення буває достатньо. До того ж у витяжку для забезпечення достатнього повітрообміну в жарку пору року і при несприятливих метеоумовах можна встановити осьовий або відцентровий витяжний вентилятор.
Слід зазначити: витяжна вентиляція магазинів без припливної має недолік. Усередині торгового залу при роботі вентилятора може утворитися розрідження повітря, тому вхідні двері доведеться тримати відкритими, що призведе до неконтрольованого надходження зовнішнього повітря і проблем кондиціонування.
У середніх і великих магазинах без примусової вентиляції обійтися не вийде, інакше в торговому залі виникне нестача свіжого повітря (задуха) і підвищиться вологість. Крім того, на відміну від систем природної вентиляції, будь-який варіант примусових вентсистем забезпечує фільтрацію припливу від пилу та інших забруднень, що проникають в магазин з вулиці. Це є значною перевагою перед провітрюванням, оскільки через відкриті двері, вікна проникають вуличні забруднення, шум.
Мікроклімат торгових приміщень може регулюватися додатковою локальною вентиляцією. Наприклад, місцева примусова вентиляція здатна забезпечувати свіжим повітрям зону, де відбувається контакт продавця і покупця – місце демонстрації, отримання товару, каса. Крім цього вона може працювати для площ, в яких розташовуються м'ясний, рибний, квітковий відділи, кухні, якщо вони є. Вентиляція продуктового магазину повинна видаляти запахи, що виникають через тривале зберігання великої кількості товарів такого типу.
Система вентиляції для магазину – вигідне вкладення!
Попри те що вентиляційне обладнання для магазинів дорожче аналогів побутового призначення, на нього варто витратитися – вентиляція торгових залів досить швидко окупиться. Подаючи в торгові зали свіже повітря, вентиляційна система одночасно видаляє надлишки вуглекислого газу, надлишкову вологу і надлишки тепловиділення від освітлювальних приладів і холодильного обладнання.
Завдяки чистому, насиченому киснем повітрю, у співробітників і покупців поліпшується самопочуття і настрій. В результаті персонал проявляє більше активності та доброзичливості, а покупці стають менш дратівливими та готові витратити на шопінг більше часу.
Правильно спроєктовані системи вентиляції магазину призводять до підвищення відвідуваності та стимулюють продажі!
Обладнання та вимоги, яким повинна відповідати вентиляція для магазину
Вентиляція магазину повинна забезпечувати та приплив, і витяжку повітря. Для цього можуть застосовуватися припливні вентустановки або припливно-витяжні вентустановки. Причому хороша витяжка для продуктового магазину буде кращим вибором для квіткових, рибних і м'ясних відділів.
Використання припливно-витяжних установок в магазині дозволяє забезпечити ефективну боротьбу з неприємними запахами та надмірною вологістю. Такі установки недорогі в монтажі та обслуговуванні, ергономічні та енергоефективні. Вентиляція магазину одягу повинна особливо ефективно видаляти повітря, неприємні запахи, які утворюються від зберігання великої кількості синтетичних тканин. Ефективна вентиляція в продуктовому магазині повинна видаляти запахи зберігання великої кількості м'яса, риби та аналогічних товарів.
Для вентиляції магазинів зазвичай використовуються припливно-витяжні установки з продуктивністю 200-3000 м³/год, що мають калорифери для підігріву припливного повітря. Подібна вентиляційна система в магазині дозволяє провітрювати торгові зали навіть взимку.
Вентиляція супермаркетів
Через досить значну кубатуру торгових залів, при виконанні проєкту систем вентиляції «Під Ключ» супермаркетів, максимальна увага приділяється формуванню комфортного мікроклімату, що сприяє тривалому шопінгу та економії електроенергії на підготовку повітря, охолодження та підігрів. Ефективна вентиляція торгового залу забезпечує для кожної людини, включаючи співробітників, 20-60 м³ припливного повітря на годину.
Вентиляція супермаркетів: основні завдання
Система вентиляції в супермаркеті повинна забезпечувати:
- подачу свіжого і видалення з приміщень насиченого вуглекислим газом і шкідливими для здоров'я включеннями відпрацьованого повітря;
- очищення припливного повітря;
- підтримку оптимальної температури та вологості повітря;
- ліквідацію неприємних запахів;
- рівномірний розподіл повітряних потоків для виключення утворення застійних зон.
Крім цього, система вентиляції магазину повинна передбачати відсікання потоків холодного (теплого) повітря біля вхідних дверей в холодну (теплу) пору року. Рівень шуму при її роботі повинен відповідати санітарним нормам. Сучасні безшумні витяжні вентилятори навіть промислового рівня забезпечують тиху та ефективну роботу. Але для досягнення цієї якості необхідний правильний проєкт вентиляції магазину і професійний монтаж системи.
Системи вентиляції торгових центрів і супермаркетів
Правильним підходом до проєктування вентиляції супермаркетів може бути поєднання природної витяжної вентиляції (з витяжкою з верхньої зони приміщення через періодично розташовані вентиляційні шахти) і активної механічної припливної вентиляції з локальними доводчиками.
- Монтаж окремих децентралізованих вентиляційних систем часто мінімізує капітальні витрати на облаштування вентиляції та забезпечує оптимальний розподіл повітряних потоків по всіх зонах супермаркету. У цьому випадку під стелею розміщуються групи припливних пристроїв, що забирають за допомогою вентилятора канального типу (найчастіше) повітря з даху і здійснюють його фільтрацію та нагрівання/охолодження.
- Економічним варіантом для великих супер- і гіпермаркетів, розташованих у торгових центрах, є використання системи центрального кондиціонування з водяними або фреоновими секціями охолодження.
- Не менш поширені та вентиляційні системи з мультизональним кондиціонуванням (охолодженням за допомогою окремих касетних або канальних кондиціонерів (доводчиків)). Монтуються такі системи в зонах з підвищеним тепловиділенням.
Вентиляція в магазині може організовуватися і за стандартною схемою. Так, при використанні моноблочних або набірних припливно-витяжних вентустановок з секціями нагрівача та охолоджувача, в супермаркетах можна організувати рециркуляцію і рекуперацію повітря, що важливо при необхідності істотного зниження витрати електроенергії на підігрів припливного повітря. При великій кубатурі обійтися використанням рекуператорів для квартири не вийде. Потрібно купувати промислові, розраховані на великі обсяги та забруднення повітря, властиві для громадських закладів, в тому числі кухонь.
Для пекарень і гриля, розташованих на території супермаркету, буде потрібна власна витяжна система. Можна використовувати продуктивні кухонні витяжки купольного або іншого типу. Крім цього, в таких приміщеннях застосовуються вентилятори витяжні з датчиком вологості або забруднення повітря. Вони регулюють швидкість обертання мотора залежно від характеристик мікроклімату, не працюють даремно, коли їх функціонал не потрібен. Це виключає зайвий шум і витрату електроенергії.
У всіх випадках і приплив, і витяжка здійснюється у верхній зоні приміщень – у площині стелі. А для того, щоб через вхідні двері супермаркету не втрачалося тепло або не надходив холод (залежно від пори року), у зоні вхідного порталу необхідно встановлювати повітряні теплові завіси.
Система вентиляції торгового центру
Якщо в ТРЦ (торгово-розважальному центрі) достатньо свіжого повітря, не жарко влітку і не холодно взимку, відсутні неприємні запахи та, при цьому, не шумно, створюються оптимальні умови для тривалого шопінгу. Іншими словами, коли покупцеві комфортно, він готовий витратити більше грошей, і його простіше вмовити на здійснення покупки.
Професійно спроєктована і змонтована система вентиляції в торговому центрі сприяє забезпеченню комфортного мікроклімату для відвідувачів і сприятливих умов праці для персоналу. Також кліматична система не погіршує затишок на торгівельно-розважальних площах, що дуже важливо для комфорту і настрою відвідувачів. Повітряні трубопроводи не впливають на інтер'єр, кожен повітророзподільник вентиляційний підбирається з урахуванням дизайну тієї зони, де він розташовується.
В результаті покупці та відвідувачі отримують те, за чим прийшли, а власники магазинів і бутиків, які орендують торгові площі, мають хороший прибуток і цінують «обжите» місце.
Вентиляція торгових центрів: основні вимоги
Вентиляційна система для ТРЦ повинна відповідати наступним вимогам:
- якісна фільтрація повітря;
- забезпечення необхідного повітрообміну;
- забезпечення підігріву та кондиціонування повітря;
- рівномірний розподіл повітряного потоку;
- зручність обслуговування та автоматизація управління;
- прийнятний рівень шуму;
- висока надійність;
Крім цього, вентиляція в магазинах і торгових майданчиках великого розміру, з огляду на значну кубатуру приміщень, повинна споживати мінімум електроенергії, але при цьому бути досить продуктивною. Тому до питання проєктування такої системи потрібно підійти професійно.
Як створюється енергоефективна вентиляція комерційних приміщень
Попри уявну схожість і типовість торгово-розважальних центрів, кожен з них індивідуальний як за площею, поверховістю і місцем розташування, так і за своїми архітектурними особливостями, розташуванням функціональних зон. Кожна з цих особливостей впливає на пошук оптимального та енергоефективного вентиляційного рішення.
Найпоширенішим і найвигіднішим способом організації системи вентиляції ТРЦ вважається використання центрального кондиціонера, спроєктованого і зібраного на замовлення. У цьому випадку відбувається об'єднання трьох інженерних мереж (опалення, вентиляції та кондиціонування) через загальну систему повітропроводів. Щоб виключити вплив на інтер'єр, фасонний елемент вентиляції ховається під стелею, декораціями або маскується іншим способом.
Енергозбереження при підігріві повітря досягається завдяки збереженню тепла, видаленого повітря перехресним або роторним рекуператором. Щоб зрозуміти, як працює така система, варто розібратися в тому, що таке рекуператор у системі вентиляції. Рекуператор являє собою припливно-витяжний вентиляційний пристрій. Він виводить відпрацьоване повітря, відбираючи від нього тепло і передаючи його припливному потоку. Таким чином, тепло зберігається в приміщенні та система працює енергоефективно.
Для розміщення центрального кондиціонера і насосної станції використовується спеціальне технічне приміщення, а чілер, що забезпечує охолодження води для повітроохолоджувачів, розміщується на даху торгового центру. Завдяки чілеру, також покриваються потреби в охолодженні води для фонтанів ТРЦ.
Вентиляція торгових центрів може здійснюватися і за допомогою розміщеної на даху припливно-витяжної вентустановки, і місцевих кондиціонерів доводчиків. У цьому випадку до фанкойлів підводять припливні повітроводи. Фанкойли своїми теплообмінниками доохолоджують або догрівають свіже повітря до оптимальних параметрів. До теплообмінників фанкойлів централізовано підводиться холодоагент або теплоносій від чиллера. Така схема забезпечує можливість температурного регулювання в приміщеннях ТРЦ.
Велике значення для енергоефективності має вентиляційна автоматика. Це контролер і система датчиків, які аналізують стан середовища в тій чи іншій зоні. Контролер отримує відомості з датчиків і регулює роботу виконавчих пристроїв – вентиляторів, підігрівачів, охолоджувачів та інших.
Ми розглянули, як організовується система вентиляції в магазині, яке обладнання для цього застосовується, яким вимогам вона повинна відповідати. Якісна вентиляційна система впливає на показники бізнесу.
