Вода є основним ресурсом для всього – від найпростіших організмів і рослин до людини. Тому її властивості мають велике значення. Вона впливає на якість життя, здоров’я та комфорт. Однією з характеристик, про яку зараз часто згадують різні джерела інформації, є структурованість молекул, структуризація води. Ця властивість викликає особливий інтерес, оскільки більшість людей переконані, що структурована вода існує і приносить користь, а інші – впевнені в хибності цього твердження. Розглянемо, що означає структурована вода, чи є від неї користь і чи можна це довести. Дізнаємося, чи варто новому купленому водяному фільтру без структуризатора довіряти менше, ніж тому, який має структуризацію.
Що таке структурована вода на думку прихильників теорії
Вважається, що у структурованій воді молекули перебувають у впорядкованому стані й утворюють структуру у вигляді шестикутників. Далі ці шестикутники можуть утворювати свої глобальні структури та створювати красиві правильні форми, що нагадують сніжинки, зірки.
Вважається також, що вода, проходячи через очисні споруди централізованого водопроводу, втрачає свою структуру. У ній молекули вже перебувають у безладному стані. Тому вона менш корисна для здоров’я. Дехто схильний думати, що навіть після проходження комплексних систем очищення води, які використовуються в індивідуальному водопроводі приватних будинків, результат залишається таким самим негативним.
Однією з основ теорії структурованої води є поняття про її ефект пам’яті. Вважається, що вода має свою пам’ять, і молекули в ній вибудовуються в ту чи іншу фігуру залежно від того, що відбувається навколо неї. Наприклад, вода може сприймати й запам’ятовувати сильні емоції живих істот, що перебувають поруч із нею, «чути» музику. І під час вживання тієї чи іншої води «записана» нею інформація впливає на людину та передає свою пам’ять. Відповідно, якщо структура неправильна й неприваблива, отримана в результаті негативного впливу, то вплив на людину буде шкідливим. Якщо пам’ять правильна, отримана від позитивного впливу, то людині під час вживання буде користь. Тут якраз доречно згадати про ритуали «зарядки води» через телевізор і радіо, які були популярні раніше.
Отже, процесом структуризації називається впорядкування молекул води у правильну геометрію тим чи іншим способом, що позитивно впливає на людину під час її вживання.
Чи є наукові докази того, що структурована вода існує
Щоб не тримати інтригу надто довго, скажемо відразу – ні, наукових доказів існування структурованої води немає. Мало того, є наукові спростування.
Отже, вода дійсно може утворювати з молекул правильні геометричні форми – шестикутники, які можуть виглядати красиво. Але стабільно це можливо лише в стані льоду. Як тільки лід тане й перетворюється на рідку воду, щільність молекул зменшується, а структура втрачається миттєво. Молекули стають розрядженими. У рідкому стані вони постійно рухаються. Чим менша щільність, тим швидше рухаються молекули речовини.
Можна сказати, що структурована вода – це лід, вода у твердому стані. Навіть якщо вживати лід у твердому вигляді (зазвичай так не роблять), під час засвоєння людиною він обов’язково розтане, стане рідким і втратить структуру. Тобто сам факт структурованості молекул води до людини вже не дійде.
Тому вода структурована існує, але її неможливо вжити. Чому ж навколо неї стільки розмов? І як зробити воду по-справжньому корисною? Потрібно розібратися далі.
Як зробити структуровану воду – спростовуємо неефективні методи
Чи можна створити структуровану воду, не вдаючись до «зарядки» через телевізор? Попри те що науково підтверджених способів отримання структурованої води — немає, прихильники теорії готові запропонувати варіанти. Ми провели дослідження та виявили кілька методів, наведених у різних джерелах. Перелічуючи їх, зауважимо, що не гарантуємо, що структуровану воду дійсно можна отримати таким чином і що вона принесе користь.
Заморожування та розморожування води
Розглянемо, як шляхом заморожування отримують структуровану воду – як зробити цим способом згадується найчастіше. Технологія така:
- потрібно взяти чисту воду, бажано очищену фільтрами зворотного осмосу або іншими способами;
- налити її в ємність і помістити в морозильну камеру для заморожування;
- після цього вийняти лід із ємності та видалити скоринку, верхній шар льоду;
- дати воді розтанути й видалити залишки льоду, коли утвориться шматочок розміром 3–4 см;
- отримана вода буде структурованою.
У результаті, якщо подивитися через мікроскоп на молекули води в такому стані, то це буде її звичайний рідкий стан. Молекули будуть розряджені й утворюватимуть між собою неправильні форми. Щойно розтоплена вода має таку саму структуру, як і будь-яка інша.
Однак в інтернеті можна побачити фотографії з лабораторій, де молекули талої води мають правильну структуру. Але це випадковість. Уявіть, що молекули води – це люди на вокзалі. Вони рухаються хаотично, як і молекули в рідкій воді. Але в будь-який момент часу випадково можуть на мить утворити, наприклад, правильне коло. Саме такі моменти й зафіксували на фото в дослідженнях. Стабільної структури в таких умовах не буде.
Намагнічування води
Інший спосіб отримання структурованої води вдома – намагнічування. Вважається, що якщо поставити поруч із водою магніт, через деякий час вона набуде правильної структури.
Однак цей спосіб можна спростувати тим, що вода не реагує на магніт, не намагнічується. Адже якщо налити воду в пластиковий стакан, магніт на це ніяк не відреагує, не прилипне. І вода не змінюватиме свого руху.
Навіть якби вода й реагувала на магніт, то після його видалення вона знову набула б своєї звичайної структури, оскільки ефекту пам’яті в неї насправді немає. Адже якщо почати писати паличкою по воді, то написи не залишиться.
Електроліз води
Вважається, що електроліз (пропускання через воду постійного струму) надає воді структуру. Але насправді результатом електролізу буде інша реакція – розщеплення води на водень, кисень і випадання осаду з домішок.
Електроліз має свої переваги та сфери застосування:
- Якщо потім «зібрати» назад водень і кисень, то вийде чиста дистильована вода. Але на практиці та в побуті такий спосіб не використовується, оскільки це непрактично й енерговитратно. Для очищення краще підключення фільтра для води, що працює за іншою технологією – зворотного осмосу, вугільного фільтра тощо.
- Електроліз дозволяє виявити забруднення у воді, оскільки вони випадають в осад. Це використовується як у рекламних цілях для демонстрації ступеня небезпеки споживання, так і в лабораторних дослідженнях для аналізу домішок у складі води.
Але електричний струм не формує структуру з молекул.
Опромінення води сонцем
Сонячні промені при правильному використанні мають цілющий ефект. Вони навіть допоможуть поліпшити якість води. Ультрафіолет впливає на бактерії, віруси та інші мікроорганізми, що містяться у воді, руйнує їх ДНК і перешкоджає їх розмноженню. Таким чином вода знезаражується. На цьому принципі базується робота різних УФ-фільтрів, у тому числі й побутових. Але ультрафіолет не змінює структуру води та геометричну форму молекул.
Приготування структурованої води шляхом мінералізації
Варто відразу розмежувати поняття структуризації та мінералізації, попри те, що часто некомпетентні джерела використовують їх як синоніми. І в такому випадку структуризація користується заслугами мінералізації та переоцінюється.
Структуризація – це коли молекули води збираються у правильну геометричну форму. Мінералізація – це коли у воді розчиняються мінерали: кальцій, магній, калій, натрій, кремній та інші. Мінералізована вода – це не те саме, що структурована, хоча багато хто плутає ці поняття. Можна навіть натрапити на пропозицію купити фільтри для води зі структуризацією, які насправді оснащені мінералізатором. Запитайте у компетентного фахівця, Структуризатор води – що це? Вам відповідатимуть, що це мінералізатор.
Якщо існування та користь структурованої води не доведені, то мінералізована вода точно робить її кращою. Мінерали та мікроелементи покращують органолептичні властивості води, і ці речовини в правильному дозуванні корисні для людини, оскільки впливають на обмін речовин. Мінералізатори часто встановлюються у вигляді окремого картриджа в системах глибокого очищення води, наприклад, у системах зворотного осмосу. Такі фільтри роблять воду майже дистильованою, тому мінералізатор (він же структуризатор у деяких джерелах) там необхідний.
Структуризація води приносить користь чи шкоду?
Різні джерела вказують на те, що структурована вода приносить користь. Вона краще засвоюється, позитивно впливає на обмін речовин, дає більше енергії та має інші позитивні властивості. Насправді структурування може бути корисним, попри відсутність наукового обґрунтування. Але крім цього воно може виявитися і марним, і навіть небезпечним. Все залежить від того, як до неї ставитися і що саме використовувати для структуризації води.
Якщо користувач вважає, що структуризація – це мінералізація, і використовує фільтр для води з мінералізацією, який виробник позиціонує як такий, що забезпечує структуризацію, то в цьому випадку користь буде. Людина отримає очищену воду, збагачену необхідними їй мінералами. Її здоров’я від цього дійсно не постраждає, а смак води, яку вона п’є, покращиться. Питання тут виникає лише в теорії, коли мінералізацію називають структуризацією.
Однак слід розуміти, що для того, щоб фільтр не завдавав шкоди, а був корисним, його потрібно правильно використовувати. По-перше, важливий правильний вибір очисних матеріалів. По-друге, потрібно обслуговувати систему, правильно зберігати картриджі для очищення води та своєчасно їх замінювати.
Спроби створити та вживати «чудо-воду» можуть завдати шкоди. Але тут вирішальну роль відіграють не самі властивості структурованої води. Найбільша небезпека виникає, коли людина вживає таку воду в надії вилікуватися від наявних захворювань, не звертаючись до лікувальних закладів за консультацією фахівця.
Інша небезпека може виникнути, якщо готувати структуровану воду неправильно. Наприклад, якщо намагатися отримати структуровані молекули за допомогою фільтра глечика, що стоїть під прямими сонячними променями, це може призвести до вторинного забруднення води. По-перше, при неправильній обробці ультрафіолетом може початися цвітіння води, почнуть розвиватися водорості. По-друге, пластик картриджа під сонячними променями може почати виділяти шкідливі речовини та тріскатися. Існують й інші потенційно небезпечні способи, за допомогою яких утворюється нібито структурована вода, отримання її такими методами може призвести до погіршення якості води.
Дехто вважає, що структурування води робить її апріорі корисною та чистою. І, наприклад, починає намагнічувати або заряджати іншим способом звичайну воду з водопроводу. Але це все одно, що пити воду з водопроводу без обробки. У ній містяться різні забруднення, які можуть завдати різного роду шкоди – короткострокової або довгострокової. Зокрема, деякі домішки можуть стати причиною схильності до серйозних захворювань. Особливо у чутливих людей.
Структурування води виявляється марним, якщо користувач проводить з нею різні процедури, які нібито мають призвести до підвищення її якості, але насправді вона залишається такою самою. Вживання такої води завдає лише одну шкоду – марну трату часу на структурування.
Структурована вода: міф чи реальність
Підбиймо підсумки та розберемося, що є міфом, а що – реальністю, щоб точно зрозуміти, яку воду варто пити:
- чи існує структурована вода – так, існує: по-перше, це лід, по-друге, іноді випадково молекули на короткий час утворюють правильні структури;
- чи роблять воду структурованою заморожування та танення, намагнічування, обробка УФ, електроліз – ні, не роблять, ці процеси дають інші результати;
- чи можна пити структуровану воду – якщо вжити лід, то він розтане, стане рідким, і структура води зникне;
- чи шкідливо пити неструктуровану воду – ні, не шкідливо, якщо вона чиста і використовуються відповідні змінні картриджі для фільтра;
- якщо структуризація – міф, то чи потрібен фільтр зі структуризатором – так, потрібен, під структуризатором у фільтрах для очищення води часто мають на увазі мінералізатор, який приносить воді реальну користь.
Ми розглянули, де взяти структуровану воду, у якому вигляді вона може бути доступна. З’ясували, що є міфом, а що – правдою.
