Кухня не может нормально функционировать без вентиляционного устройства. Если нет вытяжки, которая забирает тепло, пар, запахи, жир, то все это распространяется по помещению и всему дому. Жир оседает на стенах, посуде и требует частой уборки, а застарелые остатки не так-то просто будет удалить. Летом повышенная температура с кухни заставляет кондиционер работать усиленно и чаще проветривать. Но чтобы вытяжке на кухню удалось справиться со всей имеющейся нагрузкой, необходимо купить прибор, имеющий подходящую производительность. Рассмотрим, как подобрать мощность вытяжки на кухню правильно, какие нюансы имеются в этом и что влияет на этот показатель.
Производительность и мощность вытяжки для кухни – в чем разница
Потребители часто путают понятие производительности и мощности вытяжки. Они на самом деле разные, однако зависят один от другого. Чтобы сделать правильный выбор, нужно понимать отличия.
Мощность вытяжки (Вт) – это потребляемая электрическая мощность. То есть она показывает то, сколько электричества нужно прибору для работы. Мощность мотора вытяжки обычно составляет 100-250 Вт. И в зависимости от того, в каком режиме работает вытяжка, ее потребляемая мощность может меняться. На это также влияют и другие электрические компоненты в вытяжке, например, осветительные приборы.
Производительность показывает то, сколько воздуха может обработать вытяжка за единицу времени. Другое название параметра – расход воздуха. Объем воздуха измеряется в кубических метрах (м3), а за единицу времени принято брать один час (ч). Поэтому производительность измеряется в единицах м3/ч.
Мощность вытяжки в Ваттах связана с расходом воздуха. Чем больше расход, тем более мощный электромотор должен быть в вытяжке, а значит, ему понадобится больше электричества. Однако нельзя сказать, что в этой закономерности имеется какая-либо четкая пропорциональность. Например, часто используемые телескопические кухонные вытяжки шириной 60 см с производительностью на 300 м3/ч могут иметь потребляемую мощность как 70 Вт, так и 150 Вт.
Таким образом, когда потребитель задает вопрос как рассчитать мощность вытяжки на кухню, он почти всегда имеет в виду производительность, расход воздуха. По электрической потребляемой мощности вытяжка обычно расчета не требует.
Как рассчитать производительность вытяжки для кухни
Производительность вытяжки должна обеспечивать нужное количество воздухообменов в час. Для кухни стандартами установлен воздухообмен, кратный 10-15 объемам помещения. То есть вытяжка за один час должна 10-15 раз обновить весь воздух в комнате. Отсюда становится понятным, что производительность вентиляции рассчитывается очень просто: нужно лишь умножить объем помещения на кратность – 10-15. Принято брать средний показатель – 12. Но в некоторых случаях можно использовать и другие значения.
Объем кухни – это произведение сторон комнаты (или площади) и высоты. Например, если имеется кухня со сторонами 4 м на 3 м и стандартной высотой потолка 2,7 м, то для нее нужна вытяжка с расходом 4 м * 3 м * 2,7 м * 12 = 388,8 м3/ч. Именно такая кухонная вытяжка настенная или встраиваемая позволит за один час 12 раз обновить воздух в комнате с имеющимся объемом. Но есть нюансы, влияющие на этот показатель в большую сторону. Рассмотрим их.
Как рассчитать производительность вытяжки для кухни с учетом запаса
Перед тем, как выбрать мощность вытяжки на кухню, важно разобраться, сколько нужно добавить запаса производительности. Существуют постоянные критерии, имеющиеся в любой кухне, и индивидуальные, которые нужно учитывать по-разному в каждом отдельном случае.
Как подобрать вытяжку на кухню по мощности, чтобы она не работала всегда на максимальной скорости
Производители обычно указывают расход воздуха кухонной вытяжки в тот момент, когда она работает на максимальной скорости. Как правило, имеется минимум 3 скорости. Работу на максимальной скорости можно отнести к турбо-режиму. В этот момент производительность высокая, но с ней повышается и шум, и степень износа компонентов устройства, и электрическое потребление вытяжки на кухне. Если прибор будет работать в таком режиме всегда, то находиться на кухне, а может быть, даже и в соседних комнатах будет некомфортно из-за шума. Особенно, если вы решили купить купольные кухонные вытяжки, отличающиеся повышенной производительностью и шумом. И прослужит вентиляция не так долго, как хотелось бы.
Если в характеристиках к вытяжке производитель указал расход воздуха на разных скоростях, то подбор будет простым – выберите модель, где нужный вам расход будет примерно на средней скорости. Если по каждой скорости производительность не указана, то добавьте к полученной после расчета цифре около 30 %. Это обеспечит тот же результат – нужную производительность примерно на средней скорости.
Как рассчитать мощность вытяжки для кухни с учетом воздуховодов
В большинстве случаев кухонная вытяжка отводит отработанный воздух по вентиляционным трубам, подключаемым к общей шахте дома. Пока он идет по этому пути, он испытывает препятствия в виде поворотов, изгибов канала. Это влияет на производительность, так как чем большее сопротивление испытывает воздух, тем больше энергии нужно вытяжке, чтобы протолкнуть его.
Чтобы правильно рассчитать производительность вытяжки, на каждый поворот в 90°, образованный воздуховодами для вентиляции, нужно добавлять около 10 % запаса. Часто бывает 2-3 поворота, это требует еще около 20-30 %. Данные цифры справедливы для воздушных каналов с гладкой стенкой – пластиковых и металлических. Если применяется гофрированная труба, то она из-за особенностей своего строения оказывает большее сопротивление – потребуется около 15 % запаса на каждый поворот 90°. К тому же такая труба создает больше шума. Поэтому для кухонной вытяжки рекомендуется приобретать каналы с гладкой стенкой – и тише, и меньше потребуется запас.
Какой мощности должна быть кухонная вытяжка, если в помещении нет двери
В малогабаритных квартирах или студиях у кухни дверь может отсутствовать. Это позволяет сэкономить пространство или применить особые стили интерьеров. При расчете вытяжки стоит понимать, что это может потребовать значительных вложений в ее производительность. Ведь если двери нет, то пространство кухни, как будто становится больше, распространяется на соседнюю комнату. Если для таких условий выбирается вытяжка на кухню, как рассчитать мощность? При расчете объема помещения нужно будет брать не только кухню, но и добавить к нему соседнюю комнату. А она при этом может быть даже больше, чем зона кухни.
В малогабаритных кухнях часто используют встраиваемые приборы, чтобы они не создавали визуальную нагрузку. И если удаление двери было произведено именно для экономии места, то найти встраиваемые кухонные вытяжки в Украине подходящей производительности может оказаться проблемой – чем больше расход воздуха, тем больше размеры приборов, а место сильно ограничено.
Какая должна быть производительность вытяжки, если варочная поверхность газовая
Особенность газовой варочной поверхности в том, что во время приготовления на ней пищи в воздух выделяются не только запах, пар и жир от кулинарного процесса, но и продукты горения топлива, газа. Вытяжка должна его тоже ловить и удалять через вентиляционный канал. Потому для газовой варочной поверхности требуется дополнительный запас – нужно добавить еще около 20-30 % расхода воздуха.
Для электрической варочной поверхности любого типа этот запас не требуется. Электрический нагрев не создает в воздухе никаких дополнительных загрязнений, если прибор используется правильно и исправен.
Рециркуляционная вытяжка – как рассчитать мощность
Описанный выше расчет расхода воздуха относится к вытяжке с отводом воздуха, которая по воздуховоду подключается к вентиляции. Но существуют еще рециркуляционные – они всасывают воздух, очищают фильтрами и выводят обратно в кухню. В воздуховоде не нуждаются.
Может показаться, что если нет воздуховодов, то не нужно брать в учет запас, возникающий от его сопротивления. Однако там имеется сопротивление воздушных фильтров, которое потребует еще около 20-30 % запаса, а иногда и больше. Поэтому при использовании рециркуляции вместо отвода на расходе воздуха можно только проиграть, а не выиграть. К тому же, стоимость плоской вытяжки на кухню с рециркуляцией и ее обслуживание будет выше, чем без нее. Такой прибор стоит выбирать, если возможность подключиться к вентиляционной шахте или вывести трубу на улицу отсутствует.
Какой мощности нужна вытяжка на кухню в реальных условиях
Если по описанному вначале способу производится расчет расхода воздуха вытяжки, мощность окажется справедливой только для идеальных условий, которых достичь на практике невозможно. Если учесть все, что может повлиять на этот показатель, то практический необходимый показатель будет значительно превышать теоретический.
Выше мы взяли для примера кухню со сторонами 4 м, 3 м и высотой потолка 2,7 м. И после умножения объема комнаты на 12-ти кратный воздухообмен получили расход 388,8 м3/ч. Давайте теперь возьмем кухню с теми же габаритами и необходимым воздухообменом, но добавим несколько практических условий, существующих в реальности. Это позволит понять важность учета всех особенностей.
Итак, вытяжка должна работать в основном на средней скорости. Поэтому максимальная производительность должна превышать необходимую примерно на 30 %. Прибор подключается к шахте с помощью воздуховода с гладкой поверхностью, но имеет 2 поворота – еще плюс 20 %. Используется газовая варочная поверхность, а не электрическая – еще плюс 20 %. В кухне отсутствует дверь, и дверной проем выходит в прихожую со сторонами 4 м на 1,5 м и той же высотой потолка 2,7 м. Его объем равен 16,2 м3, который также нужно умножить на 12 – получим 194,4 м3/ч.
Теперь добавляем к теоретическому расчету расхода для кухонной вытяжки – 388,8 м3/ч прихожую – 194,4 м3/ч и получаем 583,2 м3/ч. Сюда добавляем запас по приведенным выше процентам – 30 % (работа на средней скорости) + 20 % (повороты труб) + 20 % (газ) = 70 %. В результате на практике понадобится вытяжка с расходом 991,1 м3/ч, что в три раза превышает теоретический результат 388,8 м3/ч. Если бы установили кухонную вытяжку с такой производительностью, она бы не справилась с нагрузкой.
Как выбрать мощность вытяжки оптимально
Чтобы при покупке не пришлось бы переплачивать за кубометры, перед тем как рассчитать объем вытяжки на кухню нужно оптимизировать вентиляцию, чтобы ничего не требовало лишнего расхода воздуха. Наша практика показала, что можно принять несколько действенных мер.
Установка двери в кухне
На необходимый расход воздуха вытяжки значительно влияет кухонная дверь – желательно, чтобы она была. Ведь следующая комната может быть намного больше, а после нее может быть еще одна комната, у которой тоже нет двери или она постоянно открыта.
Если дверь была удалена из кухни из соображений экономии места, то можно установить раздвижную – дверь-купе. Она займет меньше места, чем распашная. Если места достаточно, то можно использовать обычную, распашную.
Обратите внимание, дверь не должна закупоривать полностью кухню, если в помещении нет другого приточного потока свежего воздуха. Иначе вентиляция не будет нормально работать, даже если мощность вытяжки кухонной выбрана правильно. Под дверью нужна щель высотой около 2 см для прохода приточного воздуха из соседней комнаты. Или использовать переточную решетку, которую можно найти среди всего для вентиляции. Если в кухне есть приток из другого источника, то это в двери предусматривать не нужно.
Правильный выбор вытяжки по размеру
Если вытяжка по производительности выбрана правильно, а по размеру не подходит варочной поверхности, то она не справится со своей задачей и загрязнения попадут в воздух, так как будут проходить мимо прибора. Ширина вытяжки должна быть как минимум равна ширине варочной поверхности, а лучше быть больше на 5-10 см. Особенно больше при использовании наклонной кухонной вытяжки, которая спереди не полностью покрывает варочную поверхность.
Правильный уход за вентиляцией
Кухонная вытяжка обеспечит заявленную брендом производительность лишь в том случае, если является чистой. Поэтому, чтобы она не теряла производительность, нужно очищать все компоненты, требующие ухода – обычно это первичная решетка, иногда крыльчатка. Если вытяжка рециркуляционная, то нужно своевременно менять или очищать установленные в ней фильтры. Забивание воздушных каналов прибора приводит к сопротивлению, которое снижает производительность. Обслуживание вытяжки нужно делать согласно инструкции к ней и применять для этого рекомендованные инструменты и средства.
В редких случаях может понадобиться профессиональное сервисное обслуживание вентиляционных систем. Обычно это нужно, если вытяжка производительная, используется часто или профилактика требует использования специальных инструментов, средств.
Учет пропускной способности вентиляционного канала
Часто, особенно в старых домах, вентиляционный канал не способен пропустить через себя больше 500 м3/ч. И если после расчетов стало понятно, что нужна вытяжка с расходом около 1000 м3/ч, как в нашем примере выше, то весь свой потенциал в таких условиях она не покажет.
На практике мы используем два способа решить такую проблему. Можно увеличить вентиляционный канал, что выглядит аккуратно, удобно, но потребует больше времени и бюджета. Или можно вывести канал от кухонной вытяжки сразу на улицу, минуя общую шахту. Здесь нужно учитывать вероятные требования к фасаду здания и исключить влияние на соседей, если выше еще кто-то живет. Кроме того, не всегда отвод канала на улицу получается короче, чем в шахту. Выбирать метод нужно в зависимости от имеющейся ситуации. И чтобы потом не пришлось восстанавливать коммуникации, доверять такую работу нужно специалисту.
Мы рассмотрели, какая мощность должна быть у вытяжки на кухне, как расход воздуха нужно рассчитывать с учетом индивидуальных особенностей помещения. Узнали, почему важно учитывать запас и как его определить.
