Вода — джерело життя, але з кожним днем знайти чисту стає все складніше, до того ж регулярно виникають ситуації, за яких необхідно мати резерв для забезпечення побутових потреб. Тому все частіше власники приміщень встановлюють накопичувальні баки, фільтр комплексного очищення води, вишукують інші рішення, як забезпечити її постійну наявність та чистоту. І ось тут виникає питання — в чому та як зберігати воду. На довгий час можна залишати її в пластику, скляній тарі або ж краще в металевих баках. У цій статті ми зібрали найактуальнішу інформацію про те, як підготувати та зберігати воду, щоб вона була безпечною для користування.
Як правильно зберігати воду, в якій тарі та як довго можна це робити
Зараз питання зберігання води актуальне як для мегаполісів, так і для невеликих селищ. Навіть якщо у вас є власна свердловина, в умовах відключення електроенергії не завжди є можливість набрати з неї воду. Тому необхідний запас води для пиття, приготування їжі та вирішення інших побутових завдань. Нашим експертам часто ставлять запитання — у чому та як довго зберігати воду з крана, після очищення фільтром та без водопідготовки (водоочищення), набрану в природних джерелах, придбану в бюветах, бутильовану. Обговоривши в офісі це питання, ми вирішили підготувати матеріал, у якому детально дамо відповіді на найпоширеніші запитання.
Як правильно зберігати воду — загальні рекомендації
Відповідно до законодавчих норм компанії, що постачають водопровідну воду, торгують бутильованою та відповідають за обслуговування автоматів з продажу, зобов'язані проводити очищення води та стежити за чистотою систем з її транспортування та зберігання. Але якщо взяти проби з різних джерел та виконати аналіз якості води, ви побачите, що в кожному зі зразків будуть присутні солі, нерозчинні домішки, бактерії, хлор та інші речовини. Це може бути залишковий шлейф від початкових домішок, результат вторинного забруднення, мікрофлора та бактерії, які швидко розвиваються в сприятливих умовах, залишки засобів дезінфекції. Деякі з домішок можна визначити візуально, на смак та за запахом, але багато з них залишаються невидимими, при цьому завдають непоправної шкоди здоров'ю людей. Щоб не посилювати проблему, важливо грамотно вибирати посуд, дотримуватися терміну зберігання води, температурного та інших режимів, дотримуватися найпростіших правил:
- Якщо воду набрано з водопроводу, відкритих джерел, свердловин та колодязів, щоб вона довше та краще зберігалася, бажано провести її попереднє очищення. Технічну воду пропустити через кабінетний або колонний фільтр. Питну через багатоступеневі системи водоочищення.
- Для зберігання необхідно підготовлену воду залити в чисті ємності, які можна герметично закрити.
- Розташовувати резервуари з водою необхідно в максимально прохолодному місці. Питну воду бажано зберігати в холодильнику. Ємності з технічною якомога далі від приладів опалення та інших джерел тепла.
- Необхідно мінімізувати вплив УФ променів на баки з водою. Коли у нас запитують, чи можна зберігати воду на сонці, ми рекомендуємо не робити цього. Під впливом УФ променів у воді активно розвиваються мікроорганізми та водорості, активніше утворюються різні сполуки, наліт на стінках посуду зеленого чи бурого кольору, болотистий або тухлий запах.
- Оскільки термін придатності води обмежений, рекомендуємо регулярно проводити її заміну в баках. У процесі необхідно контролювати відсутність нальоту на стінках ємності, регулярно промивати (дезінфікувати) тару.
Це загальні рекомендації, яких слід дотримуватися, а далі ми розповімо про нюанси.
У чому краще зберігати воду — визначаємося з тарою
Вибір ємності для зберігання води визначається безліччю чинників, серед яких:
- джерело водозабору. Можна придбати бутильовану воду, яка вже розлита в скляну або пластикову тару. Набрати воду в бюветі, на джерелі або ж з-під крана в каструлі, банки, ПЕТ каністри;
- мета, з якою створюється запас води. Для технічних потреб або для вживання в їжу;
- обсяги. Наприклад, якщо необхідно вода з собою в дорогу, щоб поставити на столі в кімнаті, ви можете вибрати скляні пляшки та графини для води або з харчового пластику. Тоді як при створенні запасів технічної води, коли потрібні об'єми близько 40-100 л, використовується металева та пластикова тара.
Розберемо детально в чому зберігати воду надійніше.
Металеві ємності
Баки з металів широко представлені на ринку, надійно захищають воду від впливу УФ променів. Метал стійкіший до ударів, ніж скло, та складніше протикається, ніж пластик, але при цьому іржавіє. Щоб мінімізувати ризик корозії, для зберігання води бажано використовувати емальовані баки, з нержавіючої сталі та алюмінію. Обираючи ємність враховуйте, що серед нержавіючих сплавів не всі придатні для контакту з харчовими продуктами, а алюміній вступає в обмін елементами з рідинами, які мають підвищену кислотність або лужний баланс. Тому, перш ніж вирішити, чи можна зберігати воду в алюмінієвій флязі, подивіться її склад. Якщо вона містить безліч мінералів та солей, краще налийте її в емальовану посудину або скляний бутель.
Заливати воду в металеві баки бажано після того, як вона пройшла через механічні, вугільні та пом'якшувальні фільтри, так вона довше залишатиметься придатною для безпечного використання. До того ж фільтрація допоможе знизити кількість осаду та нальоту, що утворюється на стінках ємностей.
Пластикові баки та пляшки
Ринок рясніє пластиковими баками, пляшками та іншими ємностями для транспортування та зберігання води. Така тара зручна тим, що має відносно невелику власну вагу, представлена в різних формах та розмірах, кольорах. Серед пропозицій є тара із пластику, безпечного для контакту з їжею та водою, вона має маркування ПЕТ (PET, PETE, PET-R, 1), ПЕ (HDP, PE, HD, 2), ПВД (LDPE, PE, LD, 4), ПП (HH, 5). А також є ємності з маркуванням ПВХ (PVC), яких краще уникати, оскільки вони при тривалому контакті з водою змінюють її хімічний склад. Щоб вода зберігалася краще, а також рідше доводилося міняти пластикові ємності через наліт, що осідає на них, рекомендуємо вибрати та встановити фільтри для води. Адже пластик легко вбирає запахи та може змінювати колір під впливом домішок.
Скляна тара для зберігання води
З давніх часів скляну тару використовували для зберігання води, солінь та інших продуктів. Основна її перевага в тому, що вона не вбирає запахи, легко миється, не вступає в обмін хімічними речовинами з продуктами. Відповідь на запитання — скільки зберігається вода в скляній пляшці, залежить від її початкової якості та умов розміщення ємностей. У холодильнику чиста (фільтрована) вода з-під крана в скляній тарі може стояти до 5 діб. Термін придатності бутильованої води, яку ще не відкрили та розфасували в скляні пляшки на заводі, 18-24 місяці.
Як правильно зберігати питну воду різного типу
Оскільки вода в бюветі, водопроводі, після очищення за допомогою систем, які увійшли в рейтинг найкращих фільтрів, мінеральна та столова, які продають у пляшках, має різний склад, то строки та правила зберігання для неї відрізнятимуться.
Скільки зберігається вода з-під крана та у що її краще набирати
Попри всі зусилля компаній, що відповідають за централізовану подачу води, все ж її якість на етапі отримання у споживачів залишає бажати кращого. До того ж у ній, після обробки хлором, утворюється безліч сполук на його основі. Тому, якщо вам необхідно створити запас технічної води, рекомендуємо попередньо очистити її хоча б за допомогою магістрального фільтра, потім заповнити пластикові або металеві ємності. Залиште їх на 5-6 годин відкритими, щоб зменшити концентрацію летючого хлору, якщо фільтр не усуває його. Після відстоювання щільно закрийте ємності, зберігайте їх у темряві за мінімальної з можливих температур. За можливості мити баки та заповнювати їх заново бажано не рідше ніж 1 раз на 14 днів. Воду для їжі краще зберігати в скляній тарі на полицях холодильника, щоб максимально знизити швидкість розвитку патогенної мікрофлори та бактерій.
Скільки зберігається кип'ячена вода в скляній та іншій тарі
Якщо ви прокип'ятите воду набрану з-під крана без додаткового очищення, ви цим знешкодите бактерії, багато вірусів та патогенну мікрофлору. Але при цьому солі, мінерали та інші хімічні сполуки нікуди не зникають. Зберігати кип'ячену воду, яка буде використовуватися в їжу, рекомендуємо в закритій скляній тарі на полицях холодильника до 24 годин. Термін придатності кип'яченої води у відкритій посудині (каструлі, банці, чайнику), яка стоїть при кімнатній температурі, скорочується до 11-12 годин, оскільки великий ризик вторинного забруднення.
Скільки зберігається фільтрована вода з централізованого водопроводу та свердловини
Термін зберігання води зі свердловини та централізованого водопроводу після фільтрації залежить від вихідного складу (кількості та виду домішок), типу фільтра (якості очищення), вибору тари та умов зберігання. Так технічна вода, розлита в пластикові або емальовані баки з добре підігнаними кришками, в темному холодному приміщенні після очищення кабінетним фільтром може зберігатися до 30 днів. У теплі рекомендований термін зберігання знижується в 1,5-2 рази. Якщо у вас встановлений лише механічний магістральний фільтр, який утримує нерозчинні домішки та суспензії, то технічну воду рекомендується міняти в баках кожні 7-14 днів, щоб мінімізувати ризик появи болотистого запаху.
Питну воду очищену проточними фільтрами можна зберігати в скляній закритій тарі в холодильнику до 3 діб, у приміщенні 24-36 годин. Ті, у кого встановлений фільтр зворотного осмосу для питної води, можуть зберігати її в закритому скляному або емальованому посуді в холодильнику до 5 днів та до 3 в приміщенні. Це пов'язано з тим, що мембранні фільтри усувають близько 90% домішок.
Скільки можна зберігати мінеральну воду з джерела, в якій тарі вона краще зберігає властивості
Термін зберігання мінеральної води для кожного випадку визначається індивідуально:
- У закритій тарі із пластику, у разі розфасовки заводським методом, термін зберігання становить 1 рік. У деяких виробників він збільшений до 18 місяців, що зазначено на етикетці. У скляних запечатаних пляшках при дотриманні температурного та світлового режиму термін може досягати 2 років. Інформацію про те, скільки може стояти вода в пляшці, вказано на етикетці.
- Скільки зберігається вода у відкритій пляшці безпосередньо залежить від того, де стоятиме ця ємність та за якої температури. У холодильнику можна тримати воду не більше 5 днів, у приміщенні не більше 2. Рекомендуємо пити лише чисту свіжу воду, вона корисна для організму. А ось ту, яка стояла в кімнаті у відкритій тарі, краще вилити, оскільки в ній можуть активно розвиватися бактерії.
- Зберігання мінеральної води, набраної самостійно з джерела, краще здійснювати в скляних пляшках зі щільною загвинченою кришкою. Водночас бажано розташувати їх у місці, де буде стабільний температурний режим та низький рівень освітлення, мінімізувати доступ повітря та бактерій до тари.
Скільки можна зберігати воду з джерела
Однозначної відповіді на питання скільки зберігається вода з бювету або джерела, щоб вона залишалася безпечною для використання в їжу, немає. Неодноразово вивчаючи з колегами результати лабораторних досліджень води, ми дійшли висновку, що чистих джерел не існує. Тому воду з бюветів та джерел ми не рекомендуємо зберігати понад 3-5 днів, навіть якщо вона стоїть у закритих ємностях (що мінімізує ризик потрапляння додаткових забруднень) у прохолодному затемненому місці. Якщо є можливість, краще попередньо очистити її хоча б за допомогою фільтра-глечика.
Термін придатності дистильованої води
Дистильовану воду повністю очищено від бактерій, вірусів, мінералів, органічних та інших домішок. Рекомендації, як зберігати воду після такого очищення підприємства, що розфасували її в тару, дають на етикетках. Найчастіше потрібно дотримуватися певного температурного режиму, якщо вона придбана для лабораторій або в медичних цілях), тримати ємність закритою, для нівелювання ризику вторинного забруднення. Коли у наших експертів запитують як зберегти воду чистою, ми рекомендуємо щільно закривати кришку, не залишати ємність у зоні впливу сонячних променів або там, де відзначаються часті перепади температур.
Як довго та де зберігати воду після структуризації
Ті, хто стежить за своїм здоров'ям, нерідко готують структуровану воду. Процес структуризації виконується в кілька етапів. Спочатку воду очищають фільтрами для питної води, потім поміщають у морозильну камеру. Коли на поверхні ємності з'явиться перша крига, підмерзлий шар видаляється — це відходи. Залишок розміщується в морозилці на період, поки на лід не перетвориться ⅔ всього обсягу. Ту частину, яка не застигла виливають, а отриманий лід розморожують — це і є структурована вода. Як довго зберігати питну воду можна після розморожування залежить від обраного вами посуду. Найдовше корисні властивості зберігаються в закритому баку з нержавійки, склі та кераміці.
Правила зберігання води — де, як та в чому краще її тримати
Як ви вже зрозуміли з інформації, наведеної вище, скільки зберігається відкрита вода, яку тару краще вибрати для створення резерву, що потрібно зробити, щоб користуватися запасами було безпечно, потрібно визначати в кожному випадку індивідуально. Тому експерти рекомендують:
- Якщо ви використовуєте розфасовану в заводських умовах продукцію, ще на етапі купівлі подивитись, який термін придатності у води та умови зберігання. Так ви зможете вибрати оптимальний варіант для створення резерву. Якщо виробник не вказав на етикетці як зберігати бутильовану воду, тоді розмістіть її в приміщенні без доступу світла з постійною температурою.
- Купуючи баки із пластику та металу, вивчити маркування на них, щоб переконатися в їх придатності для зберігання води. Особливо якщо ви плануєте використовувати її не тільки в технічних цілях, а й для приготування їжі.
- Щоб вода з крана або свердловини довше зберігала свої органолептичні властивості та залишалася безпечною для використання, рекомендуємо попередньо очистити її фільтром від механічних домішок, солей жорсткості, інших речовин. Раніше ми неодноразово розповідали про негативний вплив жорсткої води на волосся, шкіру, побутову техніку, сантехніку, інші речі. До того ж чиста вода без домішок довше зберігає органолептичні властивості та прозорість.
- Намагайтеся ємності з водою тримати закритими, щоб знизити ризик вторинного забруднення.
Сподіваємося, що наша стаття допомогла вам зрозуміти як зберігати воду довго чистою та придатною для використання в побуті. Тож тепер вам буде простіше створити запаси на випадок непередбачуваних ситуацій. Якщо вам потрібна консультація про те, в чому краще зберігати питну воду та як зробити її максимально корисною (чистою), ви можете звернутися до експертів Венкон онлайн або в наших шорумах.
