Електрифікація зробила наші будинки набагато комфортнішими. Тепер, щоб приготувати їжу, нема потреби заготовляти паливо, розпалювати багаття. Досить зробити один поворот ручки на електроплиті та майже миттєво з'явиться тепло необхідної температури. Тому, коли відключають електрику, багато хто опиняється в глухому куті та не знає, як підігріти їжу або навіть приготувати повноцінне блюдо. Але насправді в цьому немає нічого складного, адже сотні років тому люди так і готували без електрики щодня по кілька разів. Звичайно, це все може бути не так комфортно, як з електрикою, але це дасть можливість вживати поживну і корисну їжу. Розглянемо, як готувати, коли немає електрики, чи обов'язково доведеться купувати газові плити та пальники або є інші варіанти.
Газовий пальник або плита без електрики для приготування їжі під час відключень
Якщо часто відключають електрику, то оптимальний варіант – це використовувати пальник або плиту, що працює на газі. І не варто думати, що це небезпечно – при дотриманні всіх інструкцій і правильній експлуатації вийде безпечний спосіб приготувати їжу. У таких інструментів є кілька переваг:
- Можна використовувати навіть всередині квартири та виходити на вулицю необов'язково. Відмінний варіант для верхніх поверхів, адже без електрики ліфт не працює – спускатися і підніматися по сходах не доведеться. Також це перевага в холодну зиму – розводити вогонь на вулиці у дворі в таку погоду не хочеться. І під час опадів теж великий плюс.
- Можна легко отримати полум'я. Звичайно, це трохи складніше, ніж через плиту, підключену до електрики. Потрібно підключити балон, все правильно і надійно розмістити. Але в результаті для початку приготування їжі також потрібно буде лише повернути ручку і налаштувати вогонь.
- Всі компоненти легкодоступні. По-перше, вони коштують не дуже дорого і середньостатистична сім'я може легко дозволити собі це обладнання без серйозного удару по бюджету. По-друге, пальник і газові балони можна купити на ринку, в господарському магазині та багатьох інших місцях. Головне, заздалегідь підготуватися до відключення і придбати необхідну кількість газу.
Газові пальники можна розділити на дві категорії, які відрізняються за розмірами та конструкцією:
- пальники – прості, недорогі, з однією конфоркою, їх легко переносити з місця на місце, можна не тільки вдома використовувати при відключенні електрики, це також хороший спосіб як приготувати їжу без плити під час походу, оскільки пристрій поміститься в рюкзак;
- плита – за розміром більша і може мати пару конфорок, дозволить готувати більше їжі, розмістити посуд більшого розміру, для дому варіант відмінний, але в похід взяти вже складніше: в рюкзак не поміститься і підійде тільки для транспортування в багажнику.
Є ще одна категорія подібного обладнання – газові настільні плити, що працюють на зрідженому газі, ціна на них ще вища, але вони більш зручні, надійні та функціональні. Підходять для стаціонарної експлуатації, вдома, у квартирі. Деякі моделі можуть бути придатні для транспортування в автомобілі в туристичних цілях.
Якщо пальники газового типу здаються вам небезпечними, то можна купити спиртові. Вони працюють на сухому спирті. Попри те що сухий спирт легко горить, на відміну від газу в балонах, він не вибухає.
На чому готувати, якщо немає електрики? Зробити електрику самому!
Якщо електрику відключають часто, то для приготування їжі можна не шукати альтернативні джерела вогню і тепла, а знайти метод для отримання власної електрики. Сучасний ринок пропонує для цього кілька способів:
- Портативні зарядні станції. Простими словами – це великі павербанки, які оснащуються ємним акумулятором і інвертором, здатним перетворювати електрику в стан, придатний для живлення побутової техніки. Більшість моделей мають потужність до 2 кВт. Тому живити від них таке потужне обладнання, як, наприклад, варильна поверхня, не вийде. Але вони підійдуть, щоб нагріти воду без електрики в електрочайнику або в каструлі за допомогою кип'ятильника. А окріп вже можна використовувати для приготування різних каш, напоїв та іншого. Попри те що ціни на портативні зарядні станції відносно високі, вони мають попит у споживачів. Адже, як очевидно, вони підійдуть не тільки для живлення кухонного обладнання, але і будь-якого іншого – комп'ютера, ноутбука, освітлення, зарядки гаджета. Перевага портативних зарядних станцій в тому, що вони компактні, безшумні, не створюють вихлопу, тому можуть використовуватися всередині приміщень, в тому числі у квартирі.
- Генератор. На сьогодні продаж електрогенераторів відбувається в великому асортименті. Вони відрізняються за типом палива, вихідною потужністю, розмірами, рівнем шуму. Але об'єднує їх одне – вихлоп, який не дозволяє застосовувати таку техніку в приміщенні. Генератор не можна встановлювати ні на відкритому балконі, ні в підвалі, а можна тільки у дворі будинку на відстані не менше 6 м від вікон і дверей і 2 м – від стін. Генератори потужніші за портативні станції, існують моделі на 5-7 кВт і більше, які можуть живити варильну поверхню або духовку. Це відмінне розв'язання питання, як приготувати їжу, якщо у вас електроплита. Вони не потребують заряду, їм потрібно тільки паливо, яке доступне на будь-якій заправці.
- Сонячні панелі. Третій поширений спосіб отримання альтернативної електрики – сонячна електростанція. В Україні сонячні батареї доступні в асортименті потужностей і вони дозволяють отримувати електрику безкоштовно з відновлюваного джерела – Сонця. Але тут потрібно відразу сказати, що на відміну від генератора або портативної зарядної станції, оперативно розгорнути СЕС з потужністю, придатною для приготування їжі, не вийде, оскільки, щоб отримати хоча б 1 кВт, потрібно використовувати як мінімум дві великі сонячні панелі. Якщо ви думаєте про те, як закип'ятити воду без вогню та електрики в мережі за допомогою СЕС, то варто розуміти, що хоча б для електрочайника потрібно не менше 2 кВт. Тому в цьому випадку до блекауту потрібно готуватися заздалегідь. Недолік полягає в масштабності СЕС, організувати її у квартирі складно, краще робити у дворі або на даху будинку.
Якщо для приготування їжі під час відключень вирішено добувати електрику альтернативними способами, то варто подбати про те, щоб придбати техніку з невеликою споживаною потужністю, оскільки ресурси таких джерел обмежені. Наприклад:
- якщо ви думаєте, як нагріти воду без електрики та газу, то можна купити електрочайник потужністю до 1 кВт – відмінно підійде для роботи від джерела альтернативної енергії;
- на ринку доступні малопотужні електричні настільні плити до 2 кВт, така плита без газу та електрики в мережі зможе працювати від генератора або потужної зарядної станції;
- варочні поверхні зазвичай випускаються від 3 кВт – це не дуже підходящий прилад для альтернативної електрики, але при наявності потужного джерела, можна розглянути;
- в магазинах Києва та інших міст можна знайти духовки до 2 кВт;
- можна використовувати електричні печі до 2 кВт, якщо ви ставити собі питання, чи можна розігрівати в електропечі, то відповідь – так, можна, вони підходять не тільки для випікання;
- і ще не забувайте про мультиварки, які випускаються з потужністю від 0,5 кВт і можуть дати велику різноманітність меню.
Як приготувати їжу без газу та електрики на вогні
У пошуках рішення завдання, як підігріти їжу, якщо немає плити та мікрохвильовки, розгляньте можливість використовувати полум'я, спалюючи дрова або вугілля. Дрова можна заготовити самостійно, отримавши їх в місцях, де дозволена вирубка, або купити. Вугілля продається в різних магазинах. Цього буде достатньо як мінімум для того, щоб розв'язувати питання, як закип'ятити воду, якщо немає електрики. Але також можна використовувати та для приготування страв.
Готувати таким способом можна тільки на вулиці, у дворі. У приватному будинку ніяких проблем з цим не буде. У загальному дворі багатоквартирного будинку всі сусіди в моменти блекауту також не будуть заперечувати. Якщо все ж вийти у двір не вдається, наприклад, коли на вулиці опади, то можна спробувати зробити все вдома. Використовувати дрова в цьому випадку не можна – від них буде дуже багато диму. Брикетовані вугілля для мангала дають диму набагато менше. Якщо вирішено готувати всередині будинку, то робіть це на балконі, з відкритими вікнами, не на кухні та тим більше не в житлових кімнатах. Але будьте дуже уважні та тримайте під рукою засоби гасіння пожежі.
Другий спосіб, як нагріти воду, якщо немає електрики, використовуючи вогонь – застосувати маленькі чайні свічки. Кількість свічок – 4-8 шт, залежить від розміру посуду. Але для доведення до кипіння знадобиться багато часу, оскільки полум'я слабке.
Дрова та інші горючі матеріали, що використовуються в багатті для приготування їжі, дадуть не тільки тепло, але та освітлення. Тому якщо необхідно придумати спосіб отримання світла без електрики, то багаття дозволить поєднати два в одному.
Готувати на дровах і вугіллі можна, застосовуючи такі інструменти:
- Мангал. Можна приготувати картоплю, м'ясо, рибу на шампурах. Якщо ви не знаєте, як нагріти воду без вогню та електрики на мангалі, то зробити це просто – встановіть на нього решітку, а зверху посуд з водою. Також можна поставити на мангал суп, кашу.
- Барбекю. Пристрій складніший, дозволяє готувати м'ясо, картоплю, овочі на решітці, гріти воду, каші, супи.
- Марміти, фондюшниці тощо. Такий посуд застосовується для приготування каші, супів. А також це хороший спосіб, як нагріти воду без світла і газу.
Якщо немає нічого подібного, то можна просто розкласти на землі камені, цеглу, розвести в них вогонь, встановити зверху посуд і таким чином приготувати їжу.
Що можна приготувати без плити та духовки – додаткові рекомендації
Якщо ви знаєте, що найближчим часом будуть відключення електрики, то можна заздалегідь підготувати необхідний провіант, щоб потім було легше готувати їжу. Ось, що ми рекомендуємо:
- коли зникає електрика, зазвичай немає і води, тому заздалегідь наберіть питну воду – її запас розширить ваше меню;
- зберігайте в морозильній камері холодильника необхідний запас заморожених продуктів – м'яса, овочів, фруктів, напівфабрикатів, більшість холодильників, доступних зараз на ринку України, можуть зберігати холод протягом 12 годин без електрики та більше;
- купіть консерви, не відкриті, вони можуть зберігатися без холодильника протягом декількох років, в такому вигляді продається м'ясо, риба, овочі та фрукти;
- тримайте вдома бакалійні продукти: крупи, злаки, макарони, сіль, цукор, спеції, олія, маргарин, сухофрукти та інші – це можна зберігати навіть без холодильника і з таких інгредієнтів можна готувати безліч корисних і поживних страв без електрики.
Як нагріти або зварити їжу без світла у квартирі або будинку – заходи безпеки
Використання нестандартних засобів і методів несе певні ризики. Тому ми підготували кілька рекомендацій, які допоможуть уникнути критичних ситуацій:
- Якщо доводиться користуватися генератором, ставте його на вулиці, виключіть потрапляння вихлопів в приміщення.
- Якщо користуєтеся зарядною станцією, то використовуйте її за призначенням, не перевантажуйте, правильно заряджайте. Її акумулятор при неправильній експлуатації є вибухо- та вогненебезпечним.
- Після включення виникають перенапруги в мережі. Тому під час блекауту відключіть всю техніку від живлення або встановіть стабілізатори, реле напруги.
- Якщо вирішено розпалювати вогонь у дворі, то робіть це подалі від легкозаймистих місць. Наприклад, біля гаража, сухих дерев, поруч з будівлями не можна розпалювати багаття.
- При необхідності скористатися відкритим полум'ям для приготування їжі тримайте під рукою вогнегасник або майте в голові інший план оперативного гасіння пожежі та порятунку.
- Використовувати вугілля в будинку вкрай небезпечно, це допустимо тільки в неминучих ситуаціях. Застосовувати його можна тільки на балконі, в під'їзді, на терасі. Дрова в будинку категорично неприпустимі.
- Якщо користуєтеся вугіллям, то найкращий спосіб загасити його, коли воно вже не потрібне, – це припинити доступ кисню, наприклад, поклавши в каструлю, накривши кришкою. Тоді потім його можна розпалити повторно. Заливати водою – поганий варіант. По-перше, повторно використовувати вже не вийде. По-друге, буде велика кількість пари, яка може травмувати. А якщо це робити в мангалі, барбекю, то вони можуть тріснути.
- Перед тим, як нагріти воду без світла, використовуючи нагрівальне обладнання (пальники, настільні плити, свічки тощо), ставте його на рівному негорючому місці, звідки нічого не впаде. Користуйтеся тільки в добре провітрюваному приміщенні або на вулиці.
- Якщо заготовляєте воду, зберігайте її в чистих закритих ємностях. Можна купити аксесуари для водопідготовки, щоб виключити забруднення і зараження води. Також можна придбати термоси та зберігати в них заздалегідь нагрітий окріп. Зазвичай вони зберігають температуру близько доби.
- Зберігайте всі продукти відповідно до рекомендацій виробника, враховуючи температуру, вологість, освітлення і цілісність упаковки. Перед вживанням будь-яких збережених продуктів дивіться на термін придатності та оцінюйте якості смаку, запаху, зовнішнього вигляду.
Тепер ви знаєте, як приготувати їжу в екстреній ситуації та зможете забезпечити себе і свою сім'ю необхідним запасом їжі, що дозволить зберегти їх здоров'я і нормальний стан в умовах блекаутів.
