Уявити собі кухню без холодильника неможливо і якщо з ним відбувається якась проблема й він перестає працювати, це завжди перетворюється на катастрофу. Не зрозуміло, куди подіти всі продукти та вирішувати це потрібно терміново. І що більші обсяги камери, то серйозніша проблема. Якщо ви вирішили купити холодильник, то ви маєте розуміти, як ним правильно користуватися. Сучасні моделі досить надійні та можуть прослужити протягом тривалого часу за умови своєчасного обслуговування та правильної експлуатації. У цій статті розберемося, чи можна ставити гаряче в холодильник, і що буде, якщо це зробити.
Чому не можна ставити гаряче в холодильник
Питання, яке хвилює багатьох користувачів – чи можна гаряче ставити в холодильник. Така ідея може виникнути, наприклад, для того, щоб швидше остудити будь-яку страву. Відповідь – ні, не можна так чинити. Стосується це будь-яких типів: холодильників з інверторним компресором або звичайних, а також моделей No Frost.
Згідно з нашою практикою, є дві основні причини, які перешкоджають тому, щоб поставити гарячу страву в холодну камеру. І обидві вони можуть мати досить серйозні наслідки. Ось що буде якщо поставити гаряче в холодильник:
- по-перше, може трапитися несправність;
- по-друге, інші продукти, які зберігаються в камері, можуть зіпсуватися.
Ламання холодильника – це завжди проблема. Потрібно викликати майстра, заплатити йому за діагностику та ремонт, можливо знадобиться придбати дорогі комплектуючі. Крім грошей, усе це займе значний час. І поки холодильник буде на ремонті, зберігати продукти буде ніде. Якщо наразі холодна пора року, то це ще не так страшно – можна винести продукти на балкон. Але проблема ускладнюється влітку або при великому холодильнику висотою 190 см, наприклад.
Друга причина – це псування продуктів. Через короткочасне підвищення температури в камері вони можуть втратити свої смакові або корисні якості, зовнішній вигляд, стати зовсім не придатними до вживання або навіть призвести до отруєння.
Тому відповідь на запитання, чи можна ставити тепле в холодильник – категорично ні. Описані далі проблеми стосуються також і готельних морозильних камер.
Чому гаряче не можна ставити в холодильник: несправність компресора, термостата й капілярної трубки
Три основні частини холодильника – це насос, який перекачує фреон (компресор), термостат і капілярна трубка. І перш ніж вирішувати, чи можна ставити теплий суп у холодильник, потрібно зрозуміти, як працюють ці компоненти. Компресор - це пристрій, що працює на електромоторі. Термостат визначає температуру в камерах і подає сигнал на контролер, який вирішує, працювати наразі компресору чи ні. І капілярна трубка передає холодоагент на випарник, утворюючи знижену температуру. Сучасний холодильник складається і з інших частин, але ці принципово важливі, а також досить крихкі й вимогливі до умов роботи. Особливо це відчувається на холодильнику зі звичайним компресором, який тільки вмикається та вимикається і не може працювати менш інтенсивно, якщо це необхідно. Ці компоненти є однією з вагомих причин, чому в холодильник не можна ставити гаряче.
Коли щось гаряче опиняється в камері, температура холодильника від нормальної та допустимої різко підвищується. Термостат визначає це й подає сигнал компресору посилено працювати для того, щоб знизити температуру до необхідної. Від цього фреон протікає інтенсивніше, що позначається на всій системі, зокрема й капілярній трубці.
Вирішуючи, чи можна в холодильник ставити гаряче, подумайте про те, що будь-який холодильник не розрахований на те, щоб він протягом тривалого часу працював так інтенсивно. Він розробляється для підтримки необхідної температури, а не для різкого її зниження. У результаті утворюється підвищений знос усіх компонентів, які від такого навантаження найближчим часом перестануть працювати.
Конденсат і лід – друга причина чому не можна ставити гарячу їжу в холодильник
Вирішуючи, чи можна ставити гарячий суп у холодильник, згадайте, що з будь-якого теплого продукту йде пара. Пара – це стан води за високої температури. Навіть якщо холодильник із підключенням води, це не означає, що він легко перенесе наявність води в тому чи іншому стані всередині камери.
Коли пара остигає, вона перетворюється на конденсат і покриває собою стінки камери, компоненти, інший посуд і продукти. Вода може залишитися в такому рідкому вигляді. Але якщо її багато й вона залишається в камері надовго, то вона замерзне. І тоді на всіх цих місцях утворюється полій. З нашого досвіду у цього є кілька негативних наслідків і ось, що буде, якщо покласти гаряче в холодильник:
- Вода у вигляді льоду може забити дренаж і це стане однією з причин, чому потік холодильник.
- Вода у вигляді конденсату може потрапити на електронні частини холодильника, елементи управління, датчики. Це призведе до порушення їхньої роботи й в результаті вони вийдуть з ладу.
- Вода у вигляді конденсату на внутрішніх стінках камер холодильника залишатиме сліди, які потім потрібно відмивати.
- Замерзлий конденсат у вигляді льоду призведе до неправильної роботи датчиків і компресора, що закінчиться їхнім ламанням. Лід також може заважати закривати дверцята камери.
- Якщо на продукти, що лежать поруч, впливатиме пара з іншої страви, то вони просочаться її запахом і можуть виявитися непридатними до вживання. Полегшити цей ефект може холодильник з іонізатором, але це не скасовує інших наслідків.
Тому, думаючи про те, чи можна ставити гарячу їжу в холодильник, уявіть, як нагріта страва вплине на навколишнє середовище мікроклімату камери та продукти на сусідніх полицях. Це допоможе вам зрозуміти, що так робити не можна.
Якщо ставити гаряче в холодильник – це збільшує витрати на електроенергію
Як було описано раніше через гарячі страви, компресор змушений працювати швидше. Компресор складається з електромотора, який споживає електрику. Тому, крім того, що від тривалої роботи він буде швидше зношуватися, підвищаться ще й витрати на електрику. Крім того, якщо у вас вбудований холодильник, то це може додатково підвищити його температуру – тепло від тривалої роботи компресора не зможе ефективно видалятися.
Якщо ви думаєте, чи можна тепле ставити в холодильник у моделі з високим класом енергоефективності, наприклад A+++, то тут відповідь також – ні. Навіть така модель буде підвищено витрачати електрику. До того ж це не скасовує і всіх інших наслідків.
Вплив на інші продукти
Вирішуючи, чи можна ставити в холодильник гаряче, слід також подумати й про інші продукти, які зберігаються на сусідній полиці. Деякі з них можуть бути чутливими до високої температури й зіпсуватися. Від цього знизяться їхні смакові якості та корисність.
Якщо йдеться про морозильник у двокамерному холодильнику, то тут усе ще серйозніше. Деякі заморожені інгредієнти не винесуть розморожування від гіркої каструлі, що стоїть поруч, і подальшого повторного заморожування. Вони від цього зіпсуються і вся страва з них виявиться не такою, як очікувалося.
До речі, продукти можуть зіпсуватися ще і якщо вони занадто довго зберігаються в камері. Наприклад, те, скільки зберігати борщ у холодильнику, залежить від його складу: з м'ясним бульйоном – до 3 днів; з копченим м'ясом – до 2 днів; з грибами – до 1 доби. Також, щоб усі продукти зберігалися ефективно, необхідно правильно вибрати холодильник.
Чи можна ставити гаряче в холодильник Ноу Фрост
Якщо у вас холодильник, що працює за технологією No Frost, то все описане вище відноситься до нього теж. Попри те, що ці моделі більш сучасні та досконалі, в них також не можна ставити гарячі страви та необхідно дочекатися їх охолодження.
Згідно з нашою практикою, якщо гаряча страва пошкодить такий холодильник, то ремонт може обійтися дорожче, ніж якби йшлося про простішу модель, що працює за традиційною крапельною системою. Складніша конструкція такої моделі відкриває нові можливості, дає підвищену ефективність і стабільну роботу. Однак, це все також ускладнює ремонт холодильника No Frost.
Як можна ставити гаряче в холодильник
Перш ніж поставити гаряче в холодильник, потрібно остудити страву. В ідеалі потрібно просто залишити її та дати охолонути природним шляхом. Але якщо остудити потрібно терміново, то ось кілька рекомендацій:
- помістіть гарячий посуд у холодну воду, можна посилити ефект, додавши у воду лід, головне – забезпечте герметичність. Лід можна заморозити в морозильнику, але якщо у вас холодильник без морозильної камери, то доведеться обійтися без нього;
- взимку можна винести гарячу страву на балкон;
- можна поставити гарячий посуд поруч із кондиціонером або вентилятором;
- ще один спосіб: обмотати посуд із теплою стравою мокрим рушником і також поставити його в місце, де його можна обдути – перед кондиціонером, вентилятором або на відкритий балкон;
- якщо є заморожені продукти, які найближчим часом відправляться у страву, то можна розкласти їх навколо теплої каструлі – від цього і продукти відтануть швидше, і каструля раніше охолоне;
- можна розмітити теплу страву в різних невеликих тарах, так охолодження буде швидшим.
Зрозуміти, чи можна поставити гарячу каструлю в холодильник, слід акуратно доторкнувшись до її поверхні. Бажано, щоб ви навіть не відчували ніякого тепла від неї. Тоді можна сміливо поміщати страву на тривале зберігання в холодильну камеру. Також пам'ятайте, що не тільки експлуатація, а ще й монтаж холодильника впливає на те, наскільки ефективно й правильно він буде працювати. Тепер ви знаєте, що буде, якщо гарячу каструлю поставити в холодильник і як це вплине на техніку та вміст камер загалом.
